まこもたけの定番「天ぷら」

太めのマコモは「食べで」もある。海老と一緒にかき揚げ風にしたが、人参は見た目のアクセントとして千切りに。
まこもたけは、2cm角（4つ割り程度）の太い拍子木に切って香りや食感を楽しむ。

太いまま揚げても柔らかいので、天ぷらでは細かく切らないほうがいい。丸揚げはもちろん美味しい！

レモンとお塩でいかがでしょうか？