まこもとピーマンの炒め物

1、まこもは外側の硬い皮をむき、上下を切り落として長さ４センチ位の拍子切りにする。

2、ピーマンはたて半分に切って種を取り細切りにし、まこもと一緒に油で炒める。
3、酒、みりん、しょうゆ、だしの素で味付け、最後にオイスターソースを少々で味付け。

(今回、私はピーマンに”ぶたごしょう”を少し足してピリ辛味にしてみました。肉の細切りを加えて、チンジャオロースーっぽくしてもgood。)