自家製食べるラー油で、まこもたけの蒸し物など・・

新鮮なマコモはやっぱり茹でちゃ勿体無い！

中程度の太さのマコモタケの皮を剥いて固い筋があれば引き、蒸気がしっかりと立っている蒸し器で強火で2分ほど蒸す。 茹でたてのタケノコのような香り。マコモの葉を飾ってみました。 独特の風味。採りたて新鮮なマコモならではの贅沢品。

繰り返しますが、中くらいの太さがおすすめ！！　ぱくっとかぶりつこう。

自家製ラー油の作り方はまたの機会に。写真はテンメンジャンを粒のまま入れた特製。 辛いのが苦手なら酢醤油やポン酢醤油でも手軽でイケル。